Ensalada Bockwurst

 Comenzamos esta temporada con una receta que lleva salchichas alemanas

Ingredientes:

• 4 Salchichas Bockwurst
• 4 Papas medianas
• 4 Pepinillos agridulces
• 150 gr de Beicon
• 2 cucharaditas de Mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de Mostaza en grano
• 2 vasos de Aceite de oliva
• 1 vaso de Leche entera
• Sal 

Pelamos y cocemos las papas en agua con sal, cuando estén hechas dejamos que enfríen y las cortamos en dados.

Cortamos el beicon en tiras y lo freímos en una gota de aceite; añadimos las salchichas cortadas en rodajas y salteamos todo junto. 

Incorporamos el beicon y las salchichas a las papas cortadas

 y añadimos los pepinillos previamente cortados en rodajas y luego en tiras

Hacemos una salsa con la leche emulsionada con el aceite, ponemos sal y mostaza 

Mezclamos todo y mantenemos en la nevera.

Esta ensalada ha acompañado a un lomo de cerdo a la mostaza