Lamboadas de Samhaim

XIII Xuntanza de Blogueros Gastronómicos: Un viaje inolvidable por Ribadeo y A Mariña

Como cada año, nos hemos reunido un grupo de blogueros gastronómicos, para celebrar nuestra ya tradicional convivencia. Esta edición que hace la número XIII se ha realizado en A Mariña Lucense, teniendo como epicentro la villa de Ribadeo. Cuando el pasado año, al finalizar el evento, se presentó al organizador de la siguiente Xuntanza, no dudé en ofrecerme: Este año tuve el honor de ser anfitriona en mi propia casa, la Villa de Ribadeo.

Ribadeo, para los que no la conozcan, es una villa situada al nordeste de Galicia a orillas del mar Cantábrico y la Ria que lleva su nombre. Es la puerta Norte de Galicia y parada clave del Camino Norte de peregrinaje a Santiago.

Sábado 20 de Septiembre: Historia, Mar y Gastronomía

* 9:00h- Comenzamos la jornada dando la bienvenida a los asistentes en un sitio tan emblemático como es el Cantón de los Hermanos Juan y Pedro Moreno, donde se encuentra la Torre de los Moreno, edificio mandado construir por estos benefactores de la villa. En sus soportales se encuentra el Cantón Bar, donde Manu y Pedro nos recibieron con un reconfortante desayuno para cargar pilas.

Para poder cumplir con una agenda tan completa, realizamos todos los traslados en el autobús de la empresa Eocar que Dani puso a nuestra disposición para las visitas de los dos días.

* 10:30 h - Playa de As Catedrais: Nuestra primera parada fue la playa de Augas Santa, más conocida turísticamente por As Catedrais. Declarada Monumento Natural, se llama así por las formaciones rocosas en forma de arcos que asemejan los de muchos templos; pudimos disfrutar de ella a pie de playa, gracias a la marea baja, caminando bajo los arcos de roca, acompañados por Naomi, la guía turística que nos proporciona el Concello de Ribadeo.

* 12:00 h - San Martiño de Mondoñedo: Nos dirigimos al vecino municipio de Foz, para visitar la Basílica. En el Centro de interpretación, se nos explica que inicialmente había un cenobio en el siglo VI llegando a ser la Catedral más antigua de España y Sede de dos obispados del Reino de Galicia en el siglo IX. La edificación actual del siglo XI es románico, con tres naves y tres ábsides y el arco triunfal. No faltó la visita a la fuente A Zapata que se dice que tiene propiedades milagrosas y al museo donde se custodia el sepulcro de San Rosendo, su anillo pastoral y su báculo.

* 14:00 h - Almuerzo en La Quinta (Foz): Juan Carlos propietario de La Quinta nos obsequió con un almuerzo inolvidable. Empezamos en la terraza con un aperitivo: tabla de embutidos y quesos, empanada de liscos y empanada de bonito, todo acompañado con Vermut Arnao y vinos de Bodegas Castillo de San Damián. Ya en el comedor, disfrutamos de un desfile de sabores, compuesta por croquetas de chipirón, mejillones en salsa picantona, mejillones tigre con concha crujiente, calamares de la ría en salsa, volandeiras a la plancha, entrecot de vaca y como remate, tarta de queso con pistacho.

* 17:30 h - Recorrido por la Ría: Regresamos a Ribadeo, para navegar en el Nuevo Agamar, pilotado por Carlos. Pasando por los pueblos ribereños de Castropol, Figueras, donde se encuentran el Astillero Gondán, empresa referente con 90 años de historia.

* 19:00 h - Recepción en el Forte de San Damián: Allí nos esperaba Dani Vega, alcalde de Ribadeo y Marta Saiz, concejala de Turismo, para darnos una cálida bienvenida a la Villa. Alberto Paraje, historiador apasionado del Forte, secretario de la Asociación de Estudios Culturales Históricos de Galicia, nos ofreció una charla sobre la importancia histórica del fuerte para Ribadeo, tan interesante, que nos supo a poco; seguidamente el Concello nos agasajó con un "pincheo" artesanal y exquisito de manos de Carmen

* 21:00 h - Tapeo nocturno por Ribadeo: Al anochecer, nos trasladamos a la zona vieja de Ribadeo, invitados por varios hosteleros amigos.

= D:LIRA : Jacobo nos reservó la terraza en la zona peatonal y nos ofreció unos pinchos impresionantes, una tortilla rellena de queixo de Arzúa, torreznos con papas revolconas, empanadas y un magnífico surtido de quesos.

= O RECUNCHO : En la taberna irlandesa de Lolo el mejor lugar para paladear una buena Guinness tirada como debe de ser y probar los fantásticos "chirivicos" de Mari Carmen con una excelente música.

= A COVA con un ambiente de sábado muy animado, nos recibió Trigo, allí degustamos una bebida y nos ofrecieron croquetas surtidas y empanadas variadas.

= O ALÉN, Una tasca muy acogedora, donde Jacobo y Mary nos atendieron de maravilla con buena cerveza de bodega y riquísimas tapas.

Domingo 21 de Septiembre: El oro de Lourenzá y la excelencia de Javier Montero

Hoy nos reunimos en el estacionamiento para tomar el bus sin madrugar demasiado

* 11:30 h - Vilanova de Lourenzá: Visitamos el Centro de interpretación de la faba de Lourenzá, faba protegida por la IGP. Pepe, presidente de la Cooperativa de Fabas Terras da Mariña nos explicó todo el proceso de cultivo, maduración, recolección... etc. Hicimos un recorrido por el precioso valle, donde se encuentran la mayoría de las plantaciones. El recorrido de la Ruta de la Faba, es una visita obligada, que recomiendo.

* 14:00 h - Comida oficial en Restaurante Javier Montero: Para finalizar el evento con la comida oficial, nos dirigimos al Restaurante Javier Montero; el Chef apuesta por una cocina creativa sin olvidar lo tradicional heredado de su madre y utilizando los productos de temporada y de proximidad. En sala, Tita, ofrece siempre una impecable y acertada selección en vinos.

Antes de sentarnos, en la terraza vivimos dos momentos interesantes:

1- Cata de Vermut Arnao: Óscar, nos explicó muy detalladamente el proceso de elaboración de este buen vermut, producido en Ribadeo por Faustino propietario de Bodegas Castillo de San Damián

2- Cata de Aceites Abril: Un clásico en nuestras reuniones: esta vez con las Diosas de Abril

* Los aperitivos que se sirvieron en terraza y ejecutados magistralmente por Javier Montero, obsequio de nuestros patrocinadores:

Tablas de quesos: Quesos Bama, Airas Moniz
Tablas de embutidos: Torre de Núñez
Mejillones en escabeche de curry: Mexillon de Galicia
Empanada de bonito en conserva: Eroski Ribadeo
Pulpo con vinagreta y espuma de patata: Eroski Ribadeo
Brioche con queso, manzana y pistacho: Airas Moníz
Berberechos de la Ría al Gin Tonic: PescadeRías

El menú de clausura

Una vez en el interior del restaurante, el menú elaborado por Javier nos llevó a un estado de "lujuria gastronómica sana" Los productos de los patrocinadores, de primerísima calidad, que la mano de chef elevó a la máxima expresión

Crema de zanahoria, calabaza y almendra, con mousse de queso "Terra" de Airas Moniz
Lubina braseada al horno y bilbaína de PescadeRías
Llana asada y guarnición de Ternera Gallega

El postre

Flan de huevo con mousse de vainilla, receta familiar del chef
Tarta de Mondoñedo, Cañas de crema pastelera de naranja y Petit choux de chocolate, obsequio de Guillermo de La Alianza

Los vinos que acompañaron el menú
D.O. Ribeira Sacra "Adega Corga" 2023 (Godello sobre lías 14 meses en barrica)
D.O. Ribeira Sacra "Adega Corga" 2021 (Brancellao 31 meses en barrica)

Todos los asistentes, hemos recibido unos obsequios por parte de *Vermut Arnao* *Torre de Núñez* *Bombones Moreno* *Ternera Gallega* *Limoncello*

Me gustaría añadir:

Organizar esta XIII Xuntanza en mi querido Ribadeo ha sido un reto emocionante y un orgullo inmenso. Ver a mis compañeros disfrutar de los paisajes, la historia y, por supuesto, de la excelencia gastronómica de nuestra tierra es la mayor recompensa. Gracias a todos los colaboradores, patrocinadores y amigos que han hecho posible que Ribadeo brille con luz propia en el mapa gastronómico. ¡Nos vemos en la próxima!