Chocos con papas y langostinos

octubre 18, 2026

Como homenaje a Juana y su blog Juna en la cocina he hecho su receta de Papas con chocos aunque lo llamaré chocos con papas

Ingredientes:

2 Cebollas
1 Pimiento rojo
4 Tomates maduros
1 taza de Guisantes congelados
Langostinos pelados 3 por comensal
1500 gr de Chocos
6-8 Papas medianas
Caldo de pescado
1 sobre de Azafrán
2 hojas de Laurel

Hacemos una fritura con las cebollas, el pimiento rojo y las hojas de laurel

Añadimos el tomate, sal ( no mucha, que el caldo ya la aporta) azafrán y cocinamos hasta tener una salsa e incorporamos los guisantes

Cubrimos con el caldo y dejamos unos 15 minutos

Troceamos los chocos y los rehogamos en una sartén con una cucharada de aceite removiéndolos durante unos 10 minutos a fuego medio/alto

Juntamos la fritura con los chocos, dejamos unos minutos; añadimos las papas cortadas en octavos y dejamos cocer a fuego suave durante 20 minutos; cuando las papas estén en su punto, añadimos los langostinos y cocinamos 5 minutos más.

Dejamos que repose durante unos 15 minutos y ¡A disfrutar!

Sobre el blog

Lamboadas, es una de esas palabras que sin tener un significado reconocido por las academias de lengua, yo he escuchado y utilizado toda mi vida.

¿Cómo la definiría?
Es una fusión entre sabores, olores, gestos y sentidos... o cuando uno se relame, normalmente de gusto, de ganas, etc.

Samhaim es la festividad de origen celta más importante del periodo pagano que dominó Europa hasta su conversión al cristianismo, en la que la noche del 31 de octubre al 1 de noviembre se celebraba el final de la temporada de cosechas en la cultura celta y era considerada como el «Año Nuevo Celta», que comenzaba con la estación oscura. Es tanto una fiesta de transición (el paso de un año a otro) como de apertura al otro mundo. Su etimología es gaélica y significa fin del verano.