Pisang Goreng (Indonesia) Fritos de plátano

Como homenaje a Hirma del blog SopayPilla, hago con estos plátanos (de Canarias, por supuesto) su recetita al estilo de Indonesia 

Ingredientes:

• 2 Plátanos de Canarias
• 4 cucharadas de Harina
• 1 cucharada de Azúcar
• 1/2 cucharada de Levadura en polvo
• 2 Claras de huevo
• Sal
• Agua (si es necesaria)
• Aceite de girasol para freír
• Azúcar glas para espolvorear

Hacemos una pasta, mezclando harina, azúcar, levadura, claras de huevo y sal; añadimos poco a poco agua, hasta formar una pasta con suficiente cuerpo para que cubra la fruta. Pelamos y cortamos los plátanos en rodajas y las puntas las cortamos a lo largo.

Calentamos el aceite, remojamos bien las rodajas y vamos friendo en tandas, hasta que se doren 

Una vez que estén fríos, les espolvoreamos por encima el azúcar glas.